Omlet jak w Pekinie

Składniki:

2 jajka,
6 dymek, drobno pokrojonych,
17 dag mąki,
2 plasterki posiekanego boczku,
1 szklanka wywaru z kurczaka,
szczypta soli,
2 łyżeczki oleju roślinnego.

Przygotowanie:

Jajka roztrzepać. Wsypać do nich pozostałe skłądniki i dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Patelnię posmarować dwoma łyżeczkami oleju. Wlać 1/4 masy. Gdy zarumieni się pod spodem, przewrócić na drugą stronę i zarumienić. Usmażyć pozostałe trzy omlety. Podawac pokrojone na kawałki na gorąco.