Mornay

Składniki:

3 dag masła,
3 dag mąki,
0,5 litr mleka,
2 żółtka,
15 dag sera żółtego,
sól,
biały pieprz.

Przygotowanie:

Przygotować z mąki i masła zasmażkę. Rozprowadzić ją zimnym mlekiem. Przyprawić. Zetrzeć ser. Wsypać. Wlać żółtka z dóch jajek. Dokładnie wymieszać. Stale mieszać. Zagotować.