Mango z cebulą

Składniki:

1 niedojrzałe mango,
1 cebula,
2 strączki suszonej ostrej papryki,
pół łyżeczki kurkumy,
pół łyżeczki soli,
2/3 szklanki cukru,
łyżeczki oleju do smażenia.

Przygotowanie:

Z obranego owocu usnąć pestkę. Pokroić na kawałki (ok. 4 cm). Obrać cebulę i posiekać. Zeszklić na rozgrzanym oleju razem z papryką. Dodać mango. Oprószyć solą i kurkumą. Wymieszać. Przykryć. Podgrzewać na małym ogniu. Po czym wymieszać z cukrem. Podgrzewać, aż mango będzie miękkie. Podawać zimne.