Kurczakowe kanapki

Składniki:

3 szklanki pokrojone w kostkę pieczone piersi z kurczaka,
1/ szklanki pokrojonej w kostkę cebuli,
1/4 szklanki posiekanych prażonych migdałów,
1/4 szklanki jogurtu,
1/4 szklanki majonezu,
1 łyżeczka musztardy,
10 kromek pełnoziarnistego chleba,
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki,
1/8 łyżeczki soli,
1/8 łyżeczki pieprzu.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki (z wyjątkiem pieczywa) wymieszać, podzielić na 5 porcji. Na 5 kromkach pieczywa rozłożyć przygotowanego kurczaka z dodatkami, przykryć pozostałym pieczywem. Każdą kanapkę przekroić na połowę po przekątnej.