Kmnikowy sos

Składniki:

400 ml wywaru z kości,
10 dag cebuli,
tłuszcz,
3 dag mąki,
2 łyżeczki kminku,
sól,
pieprz,
przyprawa warzywna,
karmel.

Przygotowanie:

Obrane cebule posiekać i zeszklić. Wsypać mąkę. Zarumienić. Rozprowadzić zimnym wywarem. Zagotować, stale mieszając trzepaczką. Następnie gotować 8 minut. Zmielić kminek. Wsypać. Lekko podgrzać. Sos przecedzić. Zabarwić karmelem. Przyprawić do smaku. Zagotować.