Jarzynowy keks - przepis

Czas przygotowania: 90 min

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 8 dużych jajek
• 10 dag mąki pszennej (3/4 szklanki)
• 5 dag masła
• 1 średni seler
• 2 marchewki
• po 4–5 łyżek kukurydzy i groszku z puszki
• 10 dag szynki konserwowej
• łyżka cukru
• zioła prowansalskie
• sok z cytryny
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Seler i marchewki umyj, ugotuj na półmiękko. Odcedź, ostudź. Następnie warzywa obierz i pokrój w drobną kostkę. Skrop sokiem cytrynowym.

2. Kukurydzę i groszek osącz z zalewy. Szynkę pokrój w drobną kostkę.

3. Żółtka utrzyj z cukrem i miękkim masłem na puszystą masę. Wsyp przesianą mąkę, doda jszczyptę soli i pieprzu oraz 1/3 łyżeczki ziół prowansalskich. Na koniec ciasto połącz ze sztywną pianą ubitą z białek.

4. Ciasto wymieszaj z szynką, groszkiem, kukurydzą, marchwią i selerem. Przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia formy (20 x 30 cm) i piecz około 45 minut w temperaturze 180 st. Keks ostudź i pokrój w kostkę.