Jajka w sosie szpinakowym

Składniki:

8 jajek ugotowanych na twardo.

Sos:
20 dag szpinaku,
2 łyżki masła,
2 łyżki mąki,
100 ml kwaśnej śmietany 18%,
1 kostka drobiowa,
pieprz,
sól.

Przygotowanie:

Przez 5 minut gotować szpinak, po czym odsączyć go i posiekać. Zalać kostkę 1,5 szklanki wody. Stopione masło rozetrzeć z mąką. Rozprawadzić śmietaną i rosołem. Wymieszać ze szpinakiem. Przyprawić. Przekroić na pół jajka. Ułożyć na sosie.