Jajka w cieście

Składniki:

8 jaj ugotowanych na twardo,
2 jaja surowe,
pół szklanki mąki,
1/3 szklanki mleka,
3 łyżki oliwy,
łyżka masła,
zielona pietruszka,
sól.

Przygotowanie:

Z surowych jaj oddzielić żółtka od białek, a potem ubić z nich na sztywno pianę. Do miski przesiać mąkę, dodać żółtka i wlać mleko oraz stopione masło. Posolić. Wyrobić ciasto. Dodać pianę z białek. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Obrane ze skorupek jaja na twardo przekroić wzdłuż na pół, każdą połówkę zanurzyć w cieście i smażyć na mocno rozgrzanym oleju na złoty kolor. Jajka podawać ozdobione zieloną pietruszką.