Jajka na mortadeli posadzone

Składniki:

7 plastrów kiełbasy (grubości 1,5 cm), najlepiej mortadeli lub szynkowej
7 jaj
2 łyżki oleju
7 liści sałaty
szczypiorek, sól

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzać tłuszcz. Smażyć plastry mortadeli, aż podwiną się do góry i utworzą miseczki, do każdej wbić po jednym jajku, posypać solą i drobno posiekanym szczypiorkiem. Zdjąć plastry z patelni, ułożyć je w żaroodpornym naczyniu i wstawić do piekarnika, aż jajka się zetną. Położyć miseczki na liściach sałaty. Podawać do dowolnej sałatki.