Jajecznica ze śledziem

Składniki:

- 6 jajek
- 1 śledź solony
- 3–4 łyżki mleka
- szczypior
- 1 łyżka masła
- sól
- pieprz
- papryka mielona

Przygotowanie:

1. Śledzia opłucz, wymocz w zimnej wodzie. Zdejmij z niego skórę, wyjmij ości, podziel na 2 filety, pokrój na paski.

2. Jajka roztrzep z mlekiem, połącz ze śledziem i posiekanym szczypiorkiem.

3. Wylej na patelnię z roztopionym, masłem, oprósz solą, pieprzem i papryką. Mieszając, smaż do czasu, aż jajka się zetną. Podawaj ze świeżym pieczywem.