Jajecznica z pomidorami i boczkiem - przepis

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 12 jajek
• 8 plasterków boczku
• 4 małe pomidory
• 4 łyżki płynnej śmietany kremówki 30 proc. tł.
• 10 czarnych oliwek
• 5 dag fety
• 4 łyżki masła
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Boczek ułóż na blasze i upiecz na rumiano. Możesz też usmażyć go na suchej patelni. Jajka ubij ze śmietaną, szczyptą soli i pieprzu. Pomidory opłucz, przekrój na pół, usuń pestki, a miąższ pokrój w kostkę.
2. Na patelni rozpuść masło, wlej masę jajeczną, posyp pomidorami i smaż mieszając do uzyskania ulubionej konsystencji jajecznicy. Przełóż na talerze, obłóż boczkiem i posyp szczypiorkiem, pokrojonymi oliwkami i fetą. Podawaj z pieczywem.