Imbirowe cukinie

Składniki:

600 dag cukinii
2 łyżki cukru
2 łyżki masła
1 łyżka rodzynek
1 kieliszek koniaku
2 łyżki soku cytrynowego
1 łyżka mielonego imbiru

Przygotowanie:

Obrane cukinie pokroić na małe kawałki. Poddusić z imbirem, cukrem i sokiem z cytryny. Poczekać aż cukinia lekko odparuje. Dodać wtedy masło i koniak. Pod koniec gotowania dodać łyżkę rodzynek. Polecana jest do mięsa z grilla.