Domowy majonez

Składniki:

- 2 żółtka
- 250 ml oliwy (ok. 1 szklanki)
- 2 łyżeczki soku z cytryny lub octu
- cukier puder do smaku
- sól
- biały pieprz

Przygotowanie:

1. Żółtka utrzyj ręcznie lub mikserem z solą na gładką puszystą masę, nie przerywając ucierania, dodawaj po kropli oliwę.

2. Kiedy masa zgęstnieje, nadal cały czas ucierając, dodaj sok z cytryny, przypraw do smaku solą, cukrem i pieprzem.

3. Aby otrzymać kolorowy, dekoracyjny majonez, możesz dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego albo startych buraczków czy zmielonego szpinaku.