Dip z cukinii

Składniki:

2 średnie cukinie,
20 dag sera rokpol,
5 łyżek jogurtu,
łyżka soku z cytryny,
łyżka oliwy,
łyżka posiekanego szczypiorku,
cukier,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Obraną i umytą cukinię pokroić w krążki. Oliwę rozgrzać na patelni. Wsypać cukinie. Dusić kwadrans na małym ogniu. Pozostawić do ostygnięcia. Rokpol zmiksować z cukinią i jogurtem, wymieszać ze szczypiorkiem. Przyprawić do smaku sokiem z cytryny, cukrem. Posolić. Popieprzyć.