Delikatna jajecznica z pomidorami i natką

Składniki:

- 2 jajka
- 1 pomidor
- 1 łyżka masła
- gałązka natki pietruszki
- pieprz
- sól

Przygotowanie:

1. Pomidor umyj, sparz wrzątkiem, obierz ze skórki. Pokrój w kostkę, usuń stwardniałe kawałki. Natkę opłucz, oberwij listki.

2. Jajka wybij do miseczki, przemieszaj widelcem.

3. Na patelni rozpuść masło i przesmaż chwilę pomidor. Wlej jajka, posyp solą i pieprzem, zamieszaj. Trzymaj 2–3 minuty na małym ogniu, co jakiś czas zamieszaj.