Cytrynowy sos

Składniki:

1,5 łyżki masła,
3 łyżki mąki,
szklanka wywaru z warzyw,
pół szklanki śmietany,
cytryna,
cukier,
2 żółtka,
sól.

Przygotowanie:

Podsmażyć mąkę z masłem. Trzeba uważać, żeby nie zarumienić. Rozetrzeć z wywarem. Zagotować. Wlać śmietanę i sok z cytryny. Wsypać małą ilość skórki cytrynowej. Dodać przyprawy do smaku. Rozetrzeć żółtka ze śmietaną. Wlać. Lekko podgrzać.