Przepis na budyń warzywny

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 20 dkg kapusty włoskiej,
• 15 dkg ziemniaków,
• 10 dkg marchwi,
• seler,
• por,
• 10 dkg groszku zielonego,
• 2 bułki czerstwe,
• 3 łyżki bułki tartej,
• 3 łyżki tłuszczu,
• sól,
• imbir,
• pieprz,
• 4 jaja,
• przyprawa do zup.

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa ugotować. Następnie zmielić w maszynce. Dodać poprzednio namoczone i odciśnięte bułki oraz żółtka i tłuszcz. Całość dokładnie wymieszać. Przyprawić do smaku. Dodać ubitą pianę z białek i tartą bułkę. Wszystko delikatnie wymieszać. Masę włożyć do filiżanek i gotować na parze pad przykryciem. Na talerzu polać sosem korniszonowym.