Benegalski chutney jabłkowy

Składniki:

16 jabłek,
5 dag swieżego imbiru,
0,5 litra octu winnego,
2 cebule,
6 zabkoów czosnku,
50 dag brazowego cukru,
5 dag gorczycy,
1 łyżka soli,
1 łyżeczka chilli,
20 dag rodzynek,
5 dag siekanych migdałów.

Przygotowanie:

Obrać cebulę i czosnek. Posiekać z imbirem. Umyć, obrać i pokroić jabłka. Usunąć gniazda nasienne. Do wody wlać ocet. Wsypać jabłka. Gotować do miękkości. Następnie wsypać czosnek, cebulę i imbir oraz pozostałe składniki. Gotować 20 minut. Co jakiś czas mieszać drewnianą łyżką. Ostudzić. Przelać do słoików. Szybko zamknąć.