Bawarska kapusta

Składniki:

1 kg poszatkowanej białej kapusty,
5 dag smalcu,
2 średnie cebule,
1 jabłko,
150 ml rosołu (może być z kostki),
2 łyżeczki cukru,
2 łyżki winnego octu,
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Cebulę drobno posiekać. Z jabłka usunąć gniazdo nasienne. Nie obierać. Pokroić w kostkę. Na rozgrzanym smalcu zarumienić cukier. Przyrumienić. Wsypać cebulę i jabłko. Poddusić. Dodać kapustę. Przyprawić. Zalać rosołem. Dusić godzinę na małym ogniu. Pod koniec duszenia wlać ocet winny. Idealnie pasuje do wieprzowiny.