Zimne masło posiekaj w misce z mąką, dodaj sól i olej.

Roztrzep jajka ze śmietaną, wlej do mąki i wyrób miękkie, elastyczne ciasto.

Jeśli jest za mokre, dodaj mąkę, jeśli za twarde - śmietanę.

Zawiń ciasto w folię i schładzaj w lodówce przez pół godziny lub dłużej.

Przygotuj nadzienie: kaszę ugotuj, cebulę posiekaj i usmaż na oliwie.

Wymieszaj z pokruszonym serem i cebulą, dopraw, wbij roztrzepane jajko.

Nadzienie powinno być klejące. Uformuj z nadzienia spore kule.

Schłodzone ciasto cienko rozwałkuj i wytnij z niego za pomocą metalowej obręczy kółka o średnicy około 10 cm.

Ciastem wylep otwory w formie na muffinki.

Do środka każdego wgłębienia włóż kulkę z nadzienia.

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni C i piecz około 40 minut.