Wigilijna kolacja

Jeśli to Tobie przypadł zaszczyt przygotowania wigilijnej kolacji, to zapewne już jesteś cała w nerwach. Nie ma takiej potrzeby! Jeśli wszystko dobrze rozplanujesz, to masz gwarantowane udane Święta.

Pamiętaj!

Nie zostawiaj przygotowań na ostatnią chwilę. To najgorsze, co możesz zrobić! Spisz sobie wcześniej, kogo zapraszasz i jakie potrawy chcesz ugotować. Włącz w przygotowania całą rodzinę. Poproś, by każdy z gości przyniósł jakąś potrawę ze sobą, wtedy Ty mniej czasu spędzisz w kuchni!

Nakrywając do wigilijnej kolacji, pamiętaj, by pod obrusem znalazło się sianko. Koniecznie też ustaw jedno dodatkowe nakrycie... dla niespodziewanego gościa!

A co podać na wigilijną kolację?

Tradycja nakazuje, by na wigilijnym stole znalazło się 12 potraw. Dania te różnią się trochę między sobą w zależności od regionu Polski. Ale wśród naszych propozycji na pewno znajdziesz coś odpowiedniego!

Jeśli chodzi o wigilijną zupę to masz do wyboru:

• barszcz czerwony z uszkami lub pasztecikami
• zupę rybną
• zupę grzybową (z reguły z suszonych grzybów)

Na przystawkę proponujemy:

• śledzie (w oleju, w pomidorach, pod pierzynką etc.)
• karpia w galarecie
• karpia po żydowsku
• grzyby w cieście
• śledzie w cieście
• sałatkę warzywna
• sałatkę śledziowa
• łazanki
• rybę po grecku
• kulebiaka z pieczarkami lub z kapustą i grzybami

Z dań na ciepło polecamy:

• kapustę z grzybami
• karpia smażonego (jeśli nie lubisz karpia, możesz przygotować inną rybę, np. pstrąga, łososia czy szczupaka)
• pierogi z kapustą i z grzybami
• kapustę z grochem

A na słodki deser możesz zaserwować:

• kisiel żurawinowy
• kutię z bakaliami
• sernik
• makowiec
• piernik
• świąteczny keks

I oczywiście nie zapomnij o obowiązkowym kompocie z suszonych owoców!