Lody - w jaki sposób się je robi? | polki.pl

Śmietanka kremówka, żółtka jaj i niska temperatura - podstawa lodów

Podstawa lodów, czyli tzw. baza. Inaczej wygląda to w przypadku sorbetów, ale to już inna bajka. Fot. Fabryka Lodów Grycan, Zbigniew Grycan opowiada o przygotowywaniu masy lodowej w pomieszczeniu roboczo zwanym kuchnią.

1 z 12

Lody - w jaki sposób się je robi? — GRYCAN lody od pokoleń

Lody - w jaki sposób się je robi?

Zanim bakalie trafią do pudełek, muszą zostać gruntownie przebrane. Wszystko po to, by uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek.

Fot. Fabryka lodów Grycan

2 z 12

Lody - w jaki sposób się je robi? — GRYCAN lody od pokoleń

Lody - w jaki sposób się je robi?

Przebieranie bakalii

Fot. Fabryka lodów Grycan

3 z 12

Lody - w jaki sposób się je robi? — GRYCAN lody od pokoleń

Lody - w jaki sposób się je robi?

Przebieranie bakalii

Fot. Fabryka lodów Grycan

4 z 12

Lody - w jaki sposób się je robi? — GRYCAN lody od pokoleń

Lody - w jaki sposób się je robi?

Obieranie ananasa - pomocna jest technologia

Fot. Fabryka lodów Grycan

5 z 12

Lody - w jaki sposób się je robi? — GRYCAN lody od pokoleń

Lody - w jaki sposób się je robi?

Maszyna nie zrobi wszystkiego sama - potrzeba pracy noża i wprawnych rąk.

Fot. Fabryka lodów Grycan

6 z 12

Lody - w jaki sposób się je robi? — GRYCAN lody od pokoleń

Lody - w jaki sposób się je robi?

W zależności od stopnia dojrzałości owocu, niektóre trzeba kroić ręcznie.

Fot. Fabryka lodów Grycan

7 z 12

Lody - w jaki sposób się je robi? — GRYCAN lody od pokoleń

Lody - w jaki sposób się je robi?

Najwięcej soku mają cytryny importowane w listopadzie. Wyciskanie soku z cytryn, m.in. do przygotowania sorbetu z cytryn.

Fot. Fabryka lodów Grycan

8 z 12

Lody - w jaki sposób się je robi? — GRYCAN lody od pokoleń

Lody - w jaki sposób się je robi?

Obieranie jabłka

Fot. Fabryka lodów Grycan

9 z 12

Lody - w jaki sposób się je robi? — GRYCAN lody od pokoleń

Lody - w jaki sposób się je robi?

Obieranie jabłka

Fot. Fabryka lodów Grycan

10 z 12

Lody - w jaki sposób się je robi? — GRYCAN lody od pokoleń

Lody - w jaki sposób się je robi?

Gotowe lody - gotowe do sprzedaży.

Fot. Fabryka lodów Grycan

11 z 12

Lody - w jaki sposób się je robi? — GRYCAN lody od pokoleń

Lody - w jaki sposób się je robi?

Napełnianie pudełek sorbetem.

Fot. Fabryka lodów Grycan

12 z 12

Lody - w jaki sposób się je robi? — GRYCAN lody od pokoleń

Lody - w jaki sposób się je robi?

Napełnianie pudełek sorbetem.

Fot. Fabryka lodów Grycan