Jak upiec maślane ciasteczka? Tradycyjne, z lawendą lub orzechowe

Spis treści

1. Przepis na ciasteczka maślane
2. Wersja z lawendą
3. Wersja z masłem orzechowym
4. Jak je przechowywać?

Ciasteczka maślane – przepis podstawowy

Składniki:

• 2 jajka
• Kostka masła
• 50 g cukru
• 200 g mąki pszennej
• Laska wanilii lub cukier waniliowy

Przygotowanie

1. Przesiej dokładnie mąkę razem z cukrem białym i waniliowym. Wbij do niej jajka i dokładnie wymieszaj.
2. Połącz z zimnym masłem do zmieszania wszystkich składników. Zrób to szybko i sprawnie, aby masło miało jak najkrótszy czas ogrzewania przez ręce.
3. Możesz uformować ciasto w rulonik lub złożyć w kulę. Przełóż do zamrażalnika na 30 minut.
4. Jeżeli zdecydowałaś się na rulonik, pokrój ciasto w 2 cm szerokości krążki i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. W innej wersji rozwałkuj ciasto i wykrawaj dowolne kształty za pomocą foremek.
6. Piecz przez 15 minut do zezłocenia w temperaturze 190 stopni Celsjusza.

Wersja z lawendą

Składniki:

• 2 jajka
• Kostka masła
• 60 g cukru
• 200 g mąki pszennej
• 3 łyżeczki suszonej lawendy
• Laska wanilii lub aromat waniliowy

Przygotowanie

1. Przesiej dokładnie mąkę razem z cukrem białym i waniliowym. Wbij do niej jajka i dokładnie wymieszaj.
2. Połącz z zimnym masłem do zmieszania wszystkich składników.
3. Posyp lawendą i zagnieć, aby równomiernie ją rozprowadzić. Zrób to szybko i sprawnie, aby masło miało jak najkrótszy czas ogrzewania przez ręce.
4. Możesz uformować ciasto w rulonik lub złożyć w kulę. Przełóż do zamrażalnika na 30 minut.
5. Rozwałkuj ciasto i wykrój zgrabne koła. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 20 minut.

Wersja z masłem orzechowym

Składniki:

• 2 jajka
• 250 g mąki pszennej
• Pół szklanki masła orzechowego
• ¾ kostki masła
• 50 g cukru

Przygotowanie

1. Przesiej dokładnie mąkę razem z cukrem białym i waniliowym. Wbij do niej jajka i dokładnie wymieszaj.
2. Połącz z zimnym masłem do zmieszania wszystkich składników. Dodaj masło orzechowe gładkie lub z kawałkami orzeszków. Przełóż do zamrażalnika na 30 minut.
3. Jeżeli zdecydowałaś się na rulonik, pokrój ciasto w 2 cm szerokości krążki i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Na każdym z nich zrób charakterystyczny wzorek kratki za pomocą widelca.
5. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 20 minut.

Jak je przechowywać?

1. Pozwól, aby domowe ciasteczka całkowicie się schłodziły przed ich przechowywaniem. Gorące uwalniają parę wodną, powodując rozmoczenie innych ciasteczek w pojemniku. Studź je na kratce, wtedy masz pewność, że woda wyparuje.
2. Przenieś je do szczelnego pojemnika. Dzięki temu staną się kruche. Szczelne torebki strunowe z tworzywa sztucznego lub plastikowe pojemniki to jeden z lepszych wyborów. Jeśli to możliwe, wybierz opakowanie tak, aby mogło pomieścić je ciasno. Pomaga to ograniczyć przepływ powietrza w pojemniku i dłużej utrzymuje kruche ciasteczka w świeżości.
3. Umieść kawałek białego chleba w pojemniku, aby zachować ich świeżość. Pomoże on wchłonąć wilgoć, którą mogłaby doprowadzić do zmiękczenia i spleśnienia.

Zobacz też:
Przepisy na doskonałe kokosanki Pomysły na zdrowe ciasteczka owsiane