Zupa z raków

Składniki:

3 łyżeczki mielonej papryki,
6 raków,
1 łyżka mąki,
1 pęczek zielonej pietruszki,
sól,
7 dag masła,
1 łyżeczka kminku.

Przygotowanie:

Raki ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem kminku i zielonej pietruszki, przełożyć na sito. Miękkie mięso wydobyć z kleszczy i odwłoka, włożyć do roztopionego masła, połączyć z mąką i mieloną papryką, rozprowadzić wywarem, w którym gotowały się raki, zagotować i przyprawić do smaku solą.