Zrazy z papryką - przepis

Czas przygotowania: 30 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 60 dag wołowiny (łopatki, rostbefu)
• po pół czerwonej i żółtej papryki
• 1 cebula
• 0,5 szklanki śmietany 12-proc.
• 2–3 łyżeczki musztardy
• szklanka bulionu warzywnego
• łyżeczka koncentratu pomidorowego lub pasty paprykowej
• łyżeczka mąki
• mielona papryka słodka i ostra
• 3–4 łyżki oleju
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Mięso opłucz, osusz papierowym ręcznikiem kuchennym. Pokrój w poprzek włókien na cztery plastry, rozbij tłuczkiem. Posol z obu stron.
2. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Z połówek papryki usuń gniazda nasienne. Pokrój papryki w słupki.
3. Mięso posmaruj musztardą, ułóż cebulę i paprykę, zwiń, obwiąż nitką. Obsmaż na oleju.
4. Zrazy przełóż do rondla, zalej bulionem i śmietaną wymieszaną z mąką i koncentratem pomidorowym.
5. Dopraw mieloną papryka, solą oraz pieprzem. Duś pod przykryciem około 40 minut.