Ziołowy filet z pangi

Składniki:

4 filety z pangi,
pół szklanki mąki,
sól,
pieprz czarny mielony,
oliwa z oliwek do smażenia,
pół szklanki czosnkowej bułki tartej,
10 dag masła,
pół łyżki natki pietruszki,
starta skórka z połowy cytryny.

Przygotowanie:

Umyte i osuszone ryby oprószyć solą i pieprzem. Usmażyć na rozgrzanej oliwie. Z masła, bułki tartej, tymianku, startej skórki cytrynowej i natki pietruszki przygotować kruszonkę. Ukształtować rulon. Pokroić w plastry. Na każdym filecie rybnym położyć po cztery plasterki kruszonki. Zapiekać w temp. 150 st. C przez 5 minut.