Ziemniaczane pączki

Składniki:

1 kg mąki,
1 kg ugotowanych ziemniaków,
1 kostka margaryny,
drożdże,
5 jaj,
10 łyżek cukru,
marmolada twarda,
cukier puder do posypania,
olej do smażenia.

Przygotowanie:

Ugotować ziemnaki. Utłuć z margaryną. Przestudzić. Do lekko ciepłych ziemniaków dodać drożdże utarte z cukrem jajami i mąką. Wyrobić ciasto. Ręce natłuścić olejem. Uformować pączki. Usmażyć. Lekko ostudzić. Posypać cukrem pudrem.