Ziemniaczane kotlety z jabłkami

Składniki:

1 kg ziemniaków,
20 dag jabłek,
3 dag masła,
2 jaja,
5 dag mąki,
3 łyżeczki proszku do pieczenia,
6 dkg tartej bułki,
olej do smażenia,
sól.

Przygotowanie:

Ugotować ziemniaki. Zmielić w maszynce. Ostudzić. Utrzeć masło z żółtkami. Wymieszać z ziemniakami. Dodawać kolejno: mąkę z proszkiem do pieczenia, starte jabłka i sól. Z białek ubić pianę. Wymieszać. Uformować kotlety. Obtoczyć w bułce tartej. Usmażyć.