Żeberka pieczone z jabłkami - przepis

Składniki:

• 80 dag żeberek wieprzowych
• 4 winne jabłka
• 3/4 szklanki piwa
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy z całymi ziarnami gorczycy
• 2 łyżki dżemu morelowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 listki laurowe
• 2 łyżki oliwy
• ziele angielskie
• majeranek
• pieprz
• sól

Przygotowanie:

1. Żeberka pokrój na kawałki z 2 kostkami, natrzyj solą i pieprzem. Dwa jabłka rozgotuj, przetrzyj przez sito. Piwo wymieszaj z musem jabłkowym, miodem, musztardą, dżemem, sosem sojowym, rozgniecionym czosnkiem, pokruszonymi listkami laurowymi i szczyptą zmielonego ziela angielskiego. Żeberka posmaruj marynatą, przykryi i chłodź 2–3 godz.
2. Naczynie żaroodporne posmaruj oliwą. Ułóż kawałki żeberek i piecz ok. 20 min z jednej strony (200 st.). Posmaruj żeberka marynatą, obróć na drugą stronę, znowu posmaruj marynatą i piecz 20 min. 10 min przed końcem pieczenia obłóż żeberka jabłkami pokrojonymi na połówki. Posyp majerankiem.