Pierogi razowe z pieczarkami - przepis, składniki i przygotowanie

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

Na ciasto:

• 15 dag mąki razowej
• 15 dag mąki pszennej
• jajko
• łyżka masła
• woda
• sól

Na farsz:

• 30 dag pieczarek
• 2 jajka na twardo
• 20 dag cebuli
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Pieczarki obierz i usmaż na maśle.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę i również podsmaż.
3. Pieczarki posiekaj, połącz z cebulką i dopraw solą i pieprzem.
4. Jajka ugotowane na twardo pokrój w kostkę, połącz z farszem.
5. Do mąki zwykłej i razowej dodaj jajko, miękkie masło i tyle ciepłej wody, aby dało się zagnieść elastyczne ciasto.
6. Ciasto rozwałkuj na cienki placek i wykrawaj krążki.
7. Na każdym układaj łyżkę farszu i zlepiaj pierożki.
8. Gotuj w osolonej wodzie do momentu aż wypłyną.
9. Wyjmij, odsącz i podawaj z podsmażoną cebulką.