Zając z wiśniami

Składniki:

Skoki zająca,
10 dag słoniny,
2 dag mąki,
tłuszcz,
śmietanka,
20 dag wiśni,
sól,
pieprz,
goździki i miód naturalny do smaku.

Przygotowanie:

Umyte mięso naszpikować cienkimi paskami słoniny, natrzeć przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić śmietanką i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Wydrylować wiśnie. Dodać pod koniec duszenia. Dodać przyprawy do smaku.