Wołowe bitki

Składniki:

60 dag chudej wołowiny zrazowej,
cebula,
łyżka mąki,
pół kromki razowego chleba ze skórką,
pół szklanki białego wytrawnego wina,
pół łyżeczki koncentratu pomidorowego,
cukier,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Umyte mięso oczyścić z błon i osuszyć. Pokrojone w plastry delikatnie rozbić tłuczkiem. Posypać solą, pieprzem i mąką. Zagotuj 3 szkianki wody, wrzuć poszatkowaną cebuię oraz plastry mięsa i chleb. Przykryć. Dusić 45 minut. Na 15 minut przed końcem duszenia wlać wino i koncentrat pomidorowy. Przyprawić sos, kiedy mięso będzie już miękkie.