Winna polędwica

Składniki:

50 dag polędwicy wołowej,
2 łyżki margaryny,
1 łyżka oliwy,
1,5 szklanki wytrawnego czerwonego wina,
2 ząbki czosnku,
pęczek cebulki dymki,
natka pietruszki,
sól.

Przygotowanie:

Oczyścić wołowinę. Natrzeć obranym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Polać oliwą. Piec w piekarniku przez pół godziny. Co jakiś czas polewać na roztopionym tłuszczem i winem. Oprószyć solą pod koniec pieczenia. Pokroić w plastry. Przełożyć na półmisek. Polać sosem powstałym podczas pieczenia. Posypać posiekaną dymką i natką.