Wigilijne śledzie

Składniki:

- 4–5 filetów ze śledzi
- litr mleka,
- 3–4 cebule
- 150 ml oleju lnianego

Przygotowanie:

1. Śledzie zalać mlekiem, odstawić na godzinę. Wyjąć i wypukać w przegotowanej zimnej wodzie. Osuszyć papierowym ręcznikiem.

2. Obrane cebule pokroić w kostkę, przelać na sicie wrzątkiem. Odcisnąć. Pokrojone w kawałki śledzie ułożyć w słoiku, przekadając cebulą. Zalać olejem lnianym i pozostawić na kilka dni w lodówce. Podawać z razowym chlebem.