Wieprzowina duszona z imbirem

Ilość kalorii: 430

Czas przygotowania: 70 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 80 dag łopatki wieprzowej
• 5 dag chudego wędzonego boczku
• po pół strąka papryki: żółtej, czerwonej i zielonej
• 2 cebule
• 5-cm kawałek imbiru
• szklanka piwa
• 4 łyżki gęstej śmietany
• łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• mielona papryka
• mielony kminek
• oregano
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Mięso umyj, osusz, oczyść, pokrój w kostkę. Boczek pokrój w słupki. W rondlu rozgrzej oliwę, włóż boczek i usmaż skwarki. Włóż mięso i obsmaż na rumiano ze wszystkich stron. Dodaj obraną i posiekaną cebulę z czosnkiem oraz obrany i starty na tarce imbir. Smaż razem, mieszając, 3 minuty.
2. Paprykę oczyść z nasion, pokrój na krótkie paski, dodaj do mięsa i chwilę razem smaż. Dopraw mieloną papryką, kminkiem, oregano, solą i pieprzem. Podlej piwem. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu około 45 minut, aż mięso będzie miękkie.
3. Na koniec wymieszaj ze śmietaną rozrobioną w kubku z koncentratem pomidorowym.