Udka z farszem

Składniki:

5 udek kurczaka,
30 dag mielonego wieprzowo-wołowego,
jajko,
pół czerstwej bułki,
5 dag masła,
5 dag rodzynek,
kostka rosołowa,
koperek,
pieprz,
sól.

Przygotowanie:

Umyte udka wyluzować z kości. Posypać pokruszoną kostką rosołową. Jajka dokładnie wymieszać z mięsem mielonym, masłem, bułką i rodzynkami. Masą wypełnić udka. Obwiązać bawełnianą nitką. Brytfankę wysmarować masłem. Wlać pół szklanki wody. Piec w temp. 200 st. C przez 90 minut.