Udka kaczki z wiśniami i cynamonem - przepis

Ilość kalorii: 420

Czas przygotowania: 45 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 4 udka z kaczki
• 20 dag mrożonych wiśni bez pestek
• pół szklanki czerwonego wytrawnego wina
• 3 łyżki dżemu wiśniowego
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• sok z cytryny
• pasek skórki cytrynowej
• mały kawałek kory cynamonu
• goździk
• tymianek
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Udka oczyść, natrzyj czosnkiem zmiażdżonym z solą, pieprzem i tymiankiem. Smaż na oleju skórą do dołu ok. 10 min. Odwróć i smaż 5–6 min. Udka podlej winem z dżemem. Dodaj wiśnie, goździk, cynamon i skórkę cytrynową. Przykryj i duś 10–15 min, aż mięso będzie miękkie. Udka wyjmij na ogrzany talerz.
2. Sos zagęść łyżeczką mąki ziemniaczanej rozrobionej w kilku łyżkach zimnej wody. Udka polej sosem z wiśniami. Udekoruj gałązkami świeżego tymianku. Podawaj z ryżem na sypko lub pieczonymi ziemniakami.