Tournedos

Składniki:

50 dag polędwicy wołowej,
1 łyżka oliwy,
estragon,
bazylia,
szałwia,
zielenina,
2 łyżki soku z cytryny,
2 łyżki musztardy,
sól,
pieprz,
1 ząbek czosnku.

Przygotowanie:

Oczyszczoną polędwicę umyć, osuszyć i pokroić na 4 porcje. Lekko rozbić. Posypać pieprzem, posmarować oliwą, opiec na grillu. Oprószyć solą. Musztardę rozetrzeć z sokiem z cytryny, obranym i posiekanym czosnkiem i ziołami. Dodać sól i pieprz do smaku. Ogrzać półmisek. Ułożyć mięso. Posmarować sosem.