Terrina z krewetkami i szparagami - przepis

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• szklanka małych podgotowanych krewetek
• 4 duże krewetki
• ugotowana i pokrojona w kostkę marchewka
• 6 dużych, pokrojonych na kawałki białych szparagów ze słoika
• szklanka kremówki
• 1/2 szklanki białego wina
• 5 łyżeczek żelatyny
• 4 łyżki posiekanego koperku
• sok z cytryny
• sól
• biały pieprz
• łyżka oliwy czosnkowej

Przygotowanie:

1. Duże krewetki usmaż na oliwie. Żelatynę wymieszaj z winem i rozpuść na parze. Przestudź. Schłodzoną kremówkę ubij na sztywno. Kilka łyżek kremówki wymieszaj z żelatyną połączoną z winem, wlej do reszty śmietany. Dodaj marchewkę, szparagi, krewetki. Dopraw masę solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
2. Na dnie 4 foremek ułóż po dużej krewetce, nałóż część masy, posyp koperkiem i przykryj resztą masy. Odstaw do lodówki na 1,5 godziny. Wyjmij terrinę na talerzyki i podawaj.