Tagiatelle z cukinią

Składniki:

40 dag makaronu tagliatelle,
50 dag młodej cukini,
100 ml oliwy z oliwek,
3 ząbki czosnku,
2 średnie dojrzałe pomidory,
2 łyżki startego żółtego sera,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Ugotować makaron. Odcedzić. Cukinie obrać i pokroić w plasterki. Podsmażyć z obu stron na rozgrzanej oliwie. Dodać obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, oraz sparzone, obrane ze skórek i pokrojone w kostkę pomidory. Dodać sól i pieprz do smaku. Dusić na wolnym ogniu przez kwadrans. Wymieszać z makaronem. Posypać serem.