Szczupak jak w Turcji

Składniki:

szczupak,
sok z 2 cytryn,
2 cebule,
5 łyżek posiekanej natki pietruszki,
1,5 szklanki oliwy z oliwek,
sól.

Przygotowanie:

Sprawić i umyć szczupaka. Natrzeć solą. Przykryć folią i włożyć do lodówki na dwie godziny. Następnie pokroić w dzwonka. Obrać cebulę i posiekać. Ułożyć na rozgrzanej oliwie razem z natką. Wsypać rybę. Dusić na małym ogniu przez 40 minut. Co jakiś czas potrząsnąć naczyniem. Na koniec wlać sok z cytryny.