Kotlety schabowe opłucz, osusz papierowym ręcznikiem kuchennym.

Ułóż na blacie, przykryj folią spożywczą i lekko rozbij tłuczkiem.

Olej słonecznikowy wlej do miski, wymieszaj z 3 łyżkami miodu, posiekaną papryczką chili, solą oraz szczyptą świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Do marynaty włóż mięso, przykryj i odstaw na 30 minut do lodówki.

Rozgrzej na średnim ogniu patelnię teflonową lub grillową.

Włóż steki i smaż kilka minut na mocno złoty kolor, dociskając co jakiś czas do patelni łopatką.

Następnie odwróć je na drugą stronę i dosmaż na rumiany kolor.

Gorące, usmażone steki przełóż na talerze i polej pozostałym miodem.

Podawaj np. z bagietką i zieloną sałatą.