Spaghetti z pulpecikami na każdą okazję. Sprawdź przepis!

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 40 dag spaghetti

Na pulpeciki:

• 40 dag mielonego mięsa
• 1 jajko
• 10 dag startego parmezanu
• 2–3 łyżki tartej bułki
• 1 posiekana dymka
• sól, pieprz

Na sos:

• 5–6 pomidorów
• 1 cebula
• 10 dag pieczarek
• kieliszek czerwonego wytrawnego wina
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy
• tymianek
• sól, pieprz

Do posypania:

• wiórki parmezanu
• posiekana natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Pomidory sparz, obierz i pokrój w kostkę. Pieczarki oczyść i pokrój na plasterki. Cebulę obierz, posiekaj, podsmaż na oliwie. Dodaj pieczarki i smaż 2 minuty. Dołóż pomidory. Dopraw posiekanym czosnkiem, tymiankiem, solą i pieprzem. Podlej winem i duś na małym ogniu około 20 minut.
2. Wymieszaj mięso z parmezanem, tartą bułką, posiekaną dymką i roztrzepanym jajkiem. Masę dopraw solą i pieprzem. Wyrób i uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Pulpeciki włóż do sosu i duś na wolnym ogniu pod przykryciem 15–20 minut.
3. Spaghetti ugotuj al dente w osolonym wrzątku. Osącz na sitku. Przełóż do miski, polej sosem pomidorowym z pulpecikami. Posyp wiórkami parmezanu i posiekaną natką pietruszki.