Spaghetti putanesca

Składniki:

- 40 dag spaghetti
- 40 dag pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- kilka filecików anchois
- 1 suszona papryczka chili
- 100 ml wytrawnego wina czerwonego
- po 2 łyżki kaparów i czarnych oliwek
- sól

Przygotowanie:

1. Pomidory umyj, sparz wrzątkiem, obierz ze skórki. Pokrój w kostkę, usuń stwardniałe kawałki.

2. Obrany czosnek, anchois i pozbawioną pestek papryczkę posiekaj. Przesmaż na oliwie.

3. Dodaj pomidory, przesmaż, mieszając. Podlej winem, duś ok. 10 minut bez przykrycia. Dodaj kapary i pokrojone oliwki, dopraw.

4. Spaghetti ugotuj al dente (na półmiękko) w osolonym wrzątku, odcedź. Wymieszaj z gorącym sosem, od razu podawaj.