Sojowe kopytka

Składniki:

50 dag ziemniaków,
25 dag soi,
5 dag mąki pszennej,
15 dag mąki ziemniaczanej,
2 jajka,
sól

Przygotowanie:

Umytą soją wsypac do wody i odstawić na noc. Po czym odcedzić. Zalać wodą i ugotować. Odcedzić. Obrane ziemniaki ugotować. Odcedzić. Zmielić z soją. Zagnieść ciasto, dodając mąki, jajka i szczyptę soli. Uformować kopytka. Wsypać do wrzącej lekko osolonej wody. Gotować 10 minut. Wyjąć łyżką cedzakową.