Śliwkowy karp

Składniki:

1 kg karpia,
25 dag mrożonych śliwek,
pół szklanki czerwonego wytrawnego wina,
3 - 4 łyżki oliwy,
łyżka mąki,
cynamon,
goździki,
imbir,
sok z cytryny,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Karpia oczyścić, sprawić i umyć. Pokroić na dzwonka. Oprószyć solą. Odstawić na pół godziny w chłodne miejsce. Umyte śliwki wydrylować i zmiksować z winem oraz przyprawami. Rybę obtoczyć w mące. Zrumienić na oliwie z obu stron. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Polać sosem i zapiec.