Śliwkowe knedle

Składniki:

1 kg ziemniaków,
30 dag mąki,
50 dag śliwek,
4 dag masła,
1 jajko,
sól,
cukier,
bułka tarta

Przygotowanie:

Umyte ziemniaki obrać i opłukać. Wrzucić do wrzącej wody. Przykryć. Ugotować. Odcedzić i ostudzić. Zemleć. Połączyć z mąką i jajkami. Zagnieść ciasto. Rozwałkować. Pokroić na kawałki i na każym ułożyć owoce. Uformować knedle. Włożyć do wrzącej i osolonej wody. Wyjąć z wody łyżką cedzakową. Na maśle zarumienić bułkę tartą. Polać nią knedle na ralerzu i posypać cukrem.