Schab w musztardzie - przepis

Ilość kalorii: 240

Czas przygotowania: 80 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 70 dag schabu środkowego
• 3 szklanki piwa
• szklanka bulionu warzywnego
• cebula
• 4 ząbki czosnku
• 5 listków laurowych
• łyżeczka pieprzu czarnego w ziarenkach
• 3 łyżki musztardy francuskiej
• 3 łyżki oleju
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Mięso opłucz, osusz, a następnie natrzyj solą i pieprzem. Obłóż listkami laurowymi, obwiąż nitką kuchenną. Obsmaż ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju, obłóż obraną i pokrojoną w cienkie krążki cebulą, obranymi ząbkami czosnku, polej piwem i bulionem warzywnym.
2. Duś pod przykryciem 30 minuty. Następnie do pieczonego schabu dodaj musztardę francuską, pieprz w ziarenkach i duś jeszcze 40 minuty na średnim ogniu. W połowie duszenia mięso możesz odwrócić na drugą stronę.