Sarnie zrazy w pomidorach

Składniki:

40 dag sarniny z udźca,
20 dag pomidorów,
4 dag smalcu,
2 cebule,
wywar mięsny,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Mięso pokroić na plastry. Rozbić tłuczkiem. Posolić. Popierzyć. Usmażyć na smalcu. Sprzyć pomidory, obrać i pokroić na plasterki. Wsypać połowę do smażonego mięsa, podlać wywarem. Resztę pomidrów dodać, kiedy mięso będzie miękkie. Obrać cebulę. Pokroić na plasterki. Wsypać pod koniec smażenia. Dusić do miękkości. Posypać pietruszką.