Rydze panierowane

Składniki:

1 kg rydzów,
1 jajko,
20 dag tartej bułki,
25 dag masła,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Rydze umyć, oczyścić i odciąć kapelusze. Na talerzu rozbić widelcem całe jajko, na drugim talerzu przygotować tartą bułkę. Kapelusze nabijać na widelec, maczać w jajku i obtaczać w bułce. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć z obydwu stron na maśle. Podawać z ziemniakami i surówką.